卵黄のみを使用したコシのある食感の平打ちパスタにウニ、マッシュルーム、バター、ブラックペッパーを組み合わせたシンプルで味わい深いパスタです。
新潟県産のコシヒカリと魚沼リゾット米を昆布出汁で炊いた後に海老出汁で煮込み、赤海老の味噌焼きとヒバとヒッコリーの煙を閉じ込めたリゾットです。
北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に卵とチーズとヨーグルトを入れて焼き上げ、サーモンのマリネとディルを合わせたガレットです。
北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に卵とチーズとヨーグルトを入れて焼き上げ、生ハムとピンクペッパーとパセリを合わせたガレットです。
新潟県産のコシヒカリと魚沼リゾット米を昆布出汁で炊き、カツオ節クリーム、グラナパダーノで仕上げ、半熟卵とチーズチュイルを添えたリゾットです。