カフェタイム

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おすすめメニュー

サンドイッチ
メカジキのオープンサンド
低温でしっとりと火を入れたメカジキのコンフィに、トマトのマリネとカブのスライスを合わせたオープンサンドです。奈良漬とケイパーがアクセント。
サンドイッチ
ブルーベリーとクリームチーズのオープンサンド
ぶどうの葉と共にキャラメリゼしたサワードウを、ブルーベリーとレモンを合わせた２色のクリームチーズ、烏龍茶葉が香るピーカンナッツで彩りました。
ガレット
サーモンのガレット
北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に、卵、チーズ、ヨーグルトを重ねて焼き上げ、サーモンのマリネとディルを合わせたガレットです。
ガレット
生ハムのガレット
北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に卵とチーズとヨーグルトを入れて焼き上げ、生ハムとピンクペッパーとパセリを合わせたガレットです。ダーノでリゾットに仕上げ、半熟卵とチーズのチュイルを添えました。
デザート
シフォンケーキ（ラムレーズン）
ラム酒に漬け込んだレーズンを粗く刻み加えることで食感と香りを残し、ほうじ茶の香ばしさをプラスしたシフォン生地と相性良く仕上げました。
デザート
ミルクチョコレートのダックワーズ
ミルクチョコレートをベースに、ガナッシュ、シャンティーショコラ、サクサクした食感のダックワーズ、ヘーゼルナッツアイスを合わせ仕上げました。
デザート
メレンゲの殻に包むマロンアイスクリーム
球体型のメレンゲの中に、渋皮マロン、マロンクランブル、栗の風味とバニラの香りを引き立てたマロンアイスクリームを閉じ込めました。
ドリンク
エスプレッソモヒート
濃厚なエスプレッソに爽やかなモヒートシロップとフォームドミルクを合わせました。
ドリンク
アイス白桃ジャスミンティー
優しい桃の香りと上品なジャスミンを合わせた、すっきりとした喉越しのアイスティーです。
アフタヌーンティー
＊要予約
アフタヌーンティー
オリジナルのティースタンドとプレートに盛り付けた、感性を刺激する美術館ならではのアフタヌーンティーです。
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