カフェタイム

ミュージアムカフェミュージアムカフェ
カフェタイム 14:30 ー 18:00(ラストオーダー 17:30) *祝日を除く金曜日のみ17:00まで(ラストオーダー 16:30)

おすすめメニュー

  • ガレット

    サーモンのガレット

    北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に、卵、チーズ、ヨーグルトを重ねて焼き上げ、サーモンのマリネとディルを合わせたガレットです。

  • ガレット

    生ハムのガレット

    北海道産とイタリア産の蕎麦粉をブレンドした生地に卵とチーズとヨーグルトを入れて焼き上げ、生ハムとピンクペッパーとパセリを合わせたガレットです。ダーノでリゾットに仕上げ、半熟卵とチーズのチュイルを添えました。

  • リゾット

    出汁リゾット

    魚沼リゾット米と新潟県産コシヒカリを昆布出汁で炊き、カツオ節クリーム、グラナパダーノでリゾットに仕上げ、半熟卵とチーズのチュイルを添えました。

  • デザート

    シフォンケーキ(ラムレーズン)

    ラム酒に漬け込んだレーズンを粗く刻み加えることで食感と香りを残し、ほうじ茶の香ばしさをプラスしたシフォン生地と相性良く仕上げました。

  • デザート

    レモンのミルフィーユ

    甘酸っぱいレモンカードをほろ苦いパイ生地に挟み、レモンのゼストとソースで爽やかに仕上げました。ホワイトチョコレートのミルキーな味わいと共にお楽しみください。

  • デザート

    マスカルポーネとバルサミコのマルメラード

    バルサミコとマーマレードを煮詰めたマルメラードに、ライスプディング、マスカルポーネのムースを重ね、食感の異なるナッツやチョコレートと合わせました。

  • デザート
    【VEGAN】

    ヴェルベーヌのグラニテ パッションフルーツのヴェリーヌ

    パッションフルーツの豆乳クリームをベースに、ポレンタの香ばしいクランブル、レモンバーベナの清涼感あるジュレとグラニテで涼しげなヴェリーヌに仕立てました。

  • アフタヌーンティー
    *要予約

    アフタヌーンティー

    オリジナルのティースタンドとプレートに盛り付けた、感性を刺激する美術館ならではのアフタヌーンティーです。

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