ミュージアムカフェ

ミュージアムカフェでは、美術館のコレクションのようにカテゴリーを超えて創り上げた料理やスイーツをお楽しみいただけます。
本展開催時にご提供するメニューをご紹介します。

＊本メニューの提供は終了しました。

松坂ポークバラ肉のハム

B、Cコース 前菜

脂身の美味しい松坂ポークのバラ肉にローズマリーとフェンネルの香りをつけて、一度蒸してからローストして火を入れた自家製ハムとハーブの前菜です。

真鯛とバターソース

全コース 主菜

真鯛の身を、鯖節の旨みと香りを移したバターの中で優しく火を通す調理法で仕上げ、野菜のソテーと海藻パウダーとバターソースを組み合わせました。

和牛ネックの煮込み

全コース 主菜

風味が強く、脂質が少ない和牛首肉を手羽元からとった澄んだスープでじっくりと煮込み、その出汁で炊いた冬瓜と里芋のフリット、山椒を添えたメインです。

サヴァランモヒート

B、Cコース デザート

ライムとミントの香るシロップをブリオッシュ生地にたっぷりと染み込ませ、トロピカルフルーツとモヒートカクテルの清涼感を楽しめる大人のデザートです。