ミュージアムカフェ

《かささぎ》1868-69年　オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d’Orsay) / Adrien Didierjean / distributed by AMF

ランチ･ディナー｜前菜｜B、Cコース

和牛の冷製ポトフ　旬野菜の雪景色

低温で火を入れた和牛肉を季節の野菜とマリネし、コンソメのジュレを流し入れた冷製のポトフです。トリュフのオイルを粉末にし柑橘の泡と合わせて盛り、雪をイメージしました。

《昼食》1873年頃　オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d’Orsay) / Franck Raux / distributed by AMF

ランチ･ディナー｜前菜｜B、Cコース

オマール海老のコンソメジュレにレモンやディルでマリネにしたマンゴーやメロン、海老を合わせ、濃厚なアメリケーヌソースで仕上げました。

《ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光》1904年
オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d'Orsay) / Hervé Lewandowski / distributed by AMF

ランチ･ディナー｜主菜｜B、Cコース

砕いたカダイフとパルメザンチーズをまとわせたサーモンのカツレツに、ノーザンルビーやカリフラワーなどの野菜のピューレ、サフラン香るバターソースを合わせました。

《ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光》1904年
オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d'Orsay) / Hervé Lewandowski / distributed by AMF

カフェ｜デザート

口当たりの軽いマスカルポーネムースの中に、カルダモン香るコーヒージュレ、食感あるクランブル、クレームエペスアイスを添えたデザートです。ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光の絵画をホワイトチョコレートの飾りで表現いたしました。

《ジヴェルニーのモネの庭》1900年　オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d'Orsay) / Adrien Didierjean / distributed by AMF

カフェ｜ハーブティー

水辺に咲く植物の花の芳香をベースにさまざまな植物たちを繊細に重ね、軽やかな高揚感と庭に広がる朗らかなエナジーを表現しました。

《ジヴェルニーのモネの庭》1900年　オルセー美術館蔵
Photo © GrandPalaisRmn (musée d'Orsay) / Adrien Didierjean / distributed by AMF

カフェ｜ドリンク

美しく静謐な自然に咲く花々や草木たち。その香りや彩りに癒されるひとときをイメージしました。

ジャンルを超えたオリジナルのコース料理やスイーツをお楽しみいただけるカフェ&レストラン。オンラインでお席のご予約を承っております。

場所

アーティゾン美術館1階

営業時間

11:00−18:00

3月20日を除く金曜日のみ11:00−21:00

ランチ: 11:00−16:00（ラストオーダー 14:00）
＊14:00以降は新規のご入店を停止いたします
カフェ: 14:30−17:00（ラストオーダー 16:30）
ディナー: 17:00−21:00（ラストオーダー Aコース 20:00／Bコース 19:30／Cコース 19:00）
＊コース以外はご利用いただけません

＊5月2日[土]、9日[土]、16日[土]、23日[土]の夜間開館時のカフェ営業は18：00までです。

定休日

2月16日[月]、3月16日[月]、4月13日[月]、5月11日[月]