カフェ

メニュー
  • ランチ･ディナー ／ 前菜 ／ B、Cコース（ヴィーガン）
    セリとホワイトアスパラガスのタブレ
    セリとホワイトアスパラガスのタブレ
    キヌアとアマランサスにピーカンナッツとセリを混ぜ合わせタブレに仕立て、リュバーブとホワイトアスパラガスを合わせました。酸味と甘み、コクが合わさる季節の前菜です。
  • ランチ･ディナー、カフェ ／ パスタ ／ A、B、Cコース
    蛤と菜花のタリオリーニ
    蛤と菜花のタリオリーニ
    香り高い北海道産小麦粉で作る自家製のタリオリーニに、蛤としらすの旨味を絡ませ、ピューレ状にした菜花とカラスミで仕上げた季節のパスタです。
  • ランチ･ディナー、カフェ ／ パスタ ／ A、B、Cコース（ヴィーガン）
    よもぎの玄米ニョッキ　かぼちゃのポタージュ仕立て
    よもぎの玄米ニョッキ　かぼちゃのポタージュ仕立て
    玄米粉で作るグルテンフリーのニョッキに、優しい甘さの野菜ポタージュとかぼちゃを合わせた動物性食材不使用の一皿。桜の塩味とよもぎの香りがアクセント。
  • ランチ･ディナー ／ メイン ／ A、B、Cコース
    豚ロース肉の香草焼き　ジンジャーマデラソース
    豚ロース肉の香草焼き　ジンジャーマデラソース
    タイムやローズマリー、にんにくで風味付けした国産豚のロース肉を香ばしく焼き上げ、根セロリのピューレと生姜が香るマデラワインのソースに合わせました。
  • カフェ ／ リゾット
    出汁リゾット
    出汁リゾット
    国産のリゾット米と新潟県産コシヒカリを昆布出汁で炊き、カツオ出汁のクリームやグラナパダーノでリゾットに仕上げ、半熟卵とチーズのチュイルを添えました。
  • カフェ ／ アペロセット
    アペロセット(アミューズ盛り合わせ)
    アペロセット(アミューズ盛り合わせ)
    アペロはアペリティフ（食前酒）の略で、フランスでは食前の一杯を楽しむ時間として親しまれています。大切な人と、またはおひとりで、趣向を凝らしたアミューズとドリンクをお楽しみください。
  • カフェ ／ デザート
    レモンのミルフィーユ
    レモンのミルフィーユ
    ほろ苦く焼き上げたパイ生地に、爽やかな酸味を効かせたレモンのバタークリームを挟み、レモンソースとホワイトチョコレートの飾りを添えて仕上げました。
  • カフェ ／ デザート（ヴィーガン）
    苺ヨーグルトアイスとバジルジュレのヴェリーヌ
    苺ヨーグルトアイスとバジルジュレのヴェリーヌ
    豆乳ヨーグルトに苺ピューレを加えて作ったアイスに、ポレンタのクランブルやバジルのジュレを合わせ、一口に異なる食感を味わえるヴェリーヌに仕立てました。
Information
ミュージアムカフェ
  • 場所
    アーティゾン美術館1階
  • 営業時間
    11:00‒18:00

    ランチ 11:00‒16:00（ラストオーダー 14:00）

    ＊14:00以降は新規のご入店を停止いたします

    カフェ 14:30‒18:00（ラストオーダー 17:30）

    3月20日を除く金曜日のみ 11:00‒21:00

    ランチ 11:00‒16:00（ラストオーダー 14:00）

    ＊14:00以降は新規のご入店を停止いたします

    カフェ 14:30‒17:00（ラストオーダー 16:30）

    ディナー 17:00‒21:00（ラストオーダー Aコース20:00／Bコース19:30／Cコース19:00）

    ＊コース以外はご利用いただけません

    ＊5月2日（土）、9日（土）、16日（土）、23日（土）の夜間開館時のカフェ営業は18:00までです。

  • 定休日
    2月16日（月）、3月16日（月）、4月13日（月）、5月11日（月）
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